桃の違い

桃の違い

最近の桃は、昔に比べてパサパサしている

そんなふうに本気で思っていました。

 

子どもの頃に食べた桃は、かじるとトロッとした肉質で、果肉の繊維が歯に挟まった。きっと、都会的に食べやすくするために、最近のものは品種改良でパサパサにしたのだろうと。

 

どうも、その違いは品種の違い(白桃系と白鳳系)らしいですね。

 

桃には白桃系白鳳系があって、白鳳系はよりピンク色で肉質が溶質、白桃系はやや白く肉質がしっかりとしているそうです。

 

昔の市場は白鳳系が中心でしたが、最近は白桃系なのだとか。

 

 

以来、私は桃が品種を問わず好物です。