発達障害の15歳が開店、優れた味覚生かしコーヒー豆焙煎

発達障害の15歳が開店、優れた味覚生かしコーヒー豆焙煎
1: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:07:25.42 _USER9
優れた味覚生かしコーヒー豆焙煎 発達障害の15歳が開店

「どんな入れ方や飲み方をしてもおいしい豆を提供したい」と話す岩野響さん
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上毛新聞ニュース 更新日時:2017年5月5日(金) AM 06:00
http://www.jomo-news.co.jp/ns/5914939113034422/news.html

 群馬県桐生市小曽根町の岩野響さん(15)が、自家焙煎ばいせんしたコーヒー豆を販売する「HORIZON LABO(ホライズン・ラボ)」という店を、同所の水道山中腹に開業した。店のキャッチコピーは「ぼくができることから ぼくにしかできないことへ」。発達障害の一つ、アスペルガー症候群と向き合いつつ、高校には進まない選択をし、自分にしかできないことを探している。

◎優れた味覚と嗅覚駆使 「水平線のように広く自由に」
 響さんは障害の影響で空間をつかむ力が弱く、黒板の字を書き写せなかったり、運動が苦手だったりした。学校の授業と部活動の両立ができず、中学1年の10月に不登校になった。

 物心ついた頃から、同じ調味料でもメーカーの違いが分かるほど優れた味覚と嗅覚を持つ。両親に毎日出していたコーヒーに興味を持つようになり、中学2年の5月に知人から手回しの焙煎機をもらった。一つのことに熱中する性格で、市内の伊東屋珈琲コーヒーのロースター、古谷哲成さんらとも意見を交わし、焙煎する時間と温度でコーヒーの味がどう変わるのかを研究した。

 中学3年の夏に家族とタイ・プーケットの海を見て、水平線(ホライズン)のように広く自由に生きたいと思った。自分を表現できるコーヒーの研究成果を発表する形で店を出そうと決意。自宅近くの空き小屋を父の開人さんと共に改装し、4月にオープンした。

 商品は月替わりの1種類で、グアテマラや東ティモールなどの豆をブレンドする。今月はすっきりと飲みやすい味に仕上がった。温度を上げつつ時間をかけて焙煎することで、酸味をなくして深みのある豆を提供する。鮮度にこだわり、3、4日以内に焙煎したものを販売しようと心がける。「誰がどんな入れ方や飲み方をしても楽しめる豆を提供したい」と話す。

 営業は毎月1~7日の午前11時~午後7時。
※詳しくは「上毛新聞」朝刊、有料携帯サイト「上毛新聞ニュース」でご覧ください。
3: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:08:40.41
中性的な顔だな
男なのか女なのか?

5: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:10:10.91
近所だったら毎月買いに行くのにな
群馬はちょっと遠い

6: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:10:11.12
よかったねって記事だけど
ただのアスペ野郎はどうすんだよw

11: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:12:01.29
>>6
アスペだけで組織を作ると、ものすごく効率よく回るんだぞ

26: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:15:02.00
>>6
アスペルガーなら東大にも入れるw

学習障害とは別だからな

7: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:10:27.91
ほっほう
おこだわりの豆…興味ある!
通販やってないのかな

8: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:11:52.36
違いの判る男だな

10: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:11:54.01
シリコンバレーもそうだが、特殊能力系は強いな。

13: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:12:16.34
黙って商売して生涯自活していればいいものを、
こうやって
「発達障害者には優れた才能があるプロパガンダ」をする。
これがムカつく。

35: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:17:40.79
>>13
自分は何も秀でるところがないからか

108: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:40:30.89
>>13
大いなる才能には大いなる欠損がつきものだってのは昔から言われてるだろ
もちろん際立った才能がある障害者は一部だろうけど

22: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:13:41.38
売り込みがウマイねパン屋だとなんでもない記事になりそう

29: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:16:09.35
字が書き写せないっていう、この症例は
自閉症スペクトラムとは別だろ?

31: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:16:33.27
昔の優秀な職人て発達障害が多かった気がする

32: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:16:36.53
ケチのつけようがないくらい、お手本な自立だな

36: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:18:07.00
適材適所?ならいいんでない

45: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:21:11.41
この子が旨いと思う珈琲を他人が旨いと思うかはまた別の話

55: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:23:29.69
>>45
そうそう、絶対音感ある人が歌うまいのか?すごい曲作れるのか?
に似た感じだよね

47: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:21:25.83
今後どうなるかは、前例があるな

鼻田香作

https://pbs.twimg.com/media/B30-IXaCQAASPag.png

75: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:30:55.95
>>47
やめろww

48: まとめ太郎 2017/05/07(日) 14:21:34.21
「発達障害」を隠して売れたら本物なんだろうけど
障害者ブランドが客を呼び寄せてるのが現実なんだよな
そこをツッコむと差別とか言われるし
スレッド情報 スレッドURL: http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1494133645/ スレッドが建てられた日付: 2017-05-07 14:07:25
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